Dicas para evitar a contaminação na cozinha

Estudo revela que cozinha esconde mais bactérias que banheiros

Uma pesquisa realizada pela NSF International, uma instituição não governamental que promove o desenvolvimento de técnicas para melhorar a saúde da população, revelou que a cozinha possui mais bactérias escondidas do que os banheiros em uma residência.

O estudo reuniu moradores de 22 cidades diferentes, que foram submetidos a testes sobre higiene em casa, além de responder a questionários sobre quais eram os lugares mais sujos da residência.

Os entrevistados acreditavam que a haste da escova de dente era o objeto em uma residência que mais acumulavam bactérias. O estudo, no entanto, afirmou que as esponjas de lavar louças são os que mais tem microorganismos que podem causar doenças.

Os pesquisadores chegaram a conclusão que 77% das esponjas continham coliformes e metades das pias de cozinha tinham a mesma bactéria. Por outro lado, apenas 9% dos banheiros continham bactérias nocivas à saúde.

O estudo ainda aponta que a higienização da cozinha é extremamente importante para prevenir doenças, principalmente aquelas que envolvem diretamente o sistema digestivo.

A pesquisa apontou os erros mais comuns na cozinha. Confira:

1 – Colocar carnes debaixo da torneira

Além de perder nutrientes da carne, ela fica esbranquiçada e a contaminação que existe só vai aumentar, já que a quantidade de água e as bactérias vão penetrar ainda mais no alimento.

2 – Detergente

O detergente jamais deve ser colocado diretamente na esponja e em grandes quantidades. O resto do produto que fica junto aos alimentos depois da lavagem pode gerar problemas de saúde.

3 – Tábua de carne

Nunca utilize tábua de carne de madeira. Elas estão repletas de bactérias. prefira sempre aquelas feitas de plástico ou vidro.

4 – Comida quente

Existe uma lenda de que comida quente guardada estraga a geladeira. O único problema é que o consumo de energia pode aumentar um pouco.

5 – Recipiente

Porém, se você guardar a comida com o recipiente tampado o ar frio vai bater na tampa e vai demorar muito para esfriar, aumentando a quantidade de bactérias.

6 – Latas

Abra sempre a lata inteira, nunca pela metade ou por furinhos. Use sempre um recipiente de plástico ou vidro e depois tampe e guarde.

7 – Formigas

As formigas são grandes agentes transmissores de bactérias. Se tiver algum doce com presença de formiga, jogue imediatamente no lixo.

8 – Aniversário

Apesar de tradicional, soprar a vela de aniversário acaba contaminando o bolo por muitas bactérias provenientes da saliva.